腰蛤猪肝

作者： 糯糯小厨师

用料

• 花蛤 250g
• 猪肝 50g
• 葱花 少许
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 盐 少许

腰蛤猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净，用盐，料酒，生抽和淀粉腌制20分钟；

步骤 2

腰蛤用盐水养半天，滴入几滴油，利于吐出泥沙；

步骤 3

准备姜片和葱段；

步骤 4

热锅冷油，如葱段姜片，炒出香味后入腰蛤，洒料酒，炒至开口；

步骤 5

炒好的腰蛤留下带肉的半边装盘；

步骤 6

猪肝汆过热水后，倒入炒至过腰蛤的汤汁内煮1分钟；

步骤 7

盛出猪肝装盘；

步骤 8

葱花切好；

步骤 9

大蒜切末；

步骤 10

葱和蒜撒在猪肝和腰蛤上；

步骤 11

盘内倒生抽，锅内将油烧内，浇至葱蒜末上起香后即可食用。

菜谱创建时间：2019-04-16 10:21:10