酸辣红油抄手

作者： 六六的皇额娘

小时候只要一生病胃口不好，奶奶就会亲自下厨做一碗酸辣抄手给我吃，酸酸的、辣辣的，伴着小葱的清香，胃口立马就打开了。

用料

• 红油 3大勺
• 香油 1勺
• 鸡精 2克
• 花椒粉 2克
• 芝麻 少许
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 小葱 若干
• 蒜泥 独蒜一个
• 白糖 2克

酸辣红油抄手的做法步骤

步骤 1

小葱切成小节，蒜剁碎，这小葱是前几日把葱头栽花盆里长出来的，虽然看起来很小根但是葱味特别浓郁。（葱头直接埋土里，没几天就自己长出来了，有时家里忘了买葱应下急很不错哦！）

步骤 2

碗里放生抽、醋、白糖、花椒面，熟油辣椒、鸡精、香油…加入煮抄手的汤。虽然现在有很多很多的醋品牌，不过还是喜欢保宁醋，感觉只有放了保宁醋的抄手才是小时候的味道。

步骤 3

待抄手煮好后，盛到碗里即可。抄手是周末提前包好放冻箱的，早上现包来不及。

步骤 4

儿子不吃辣椒，就弄的清汤。碗里放小葱、香油、生抽就可以了。

酸辣红油抄手的小贴士

抄手的汤一定要多一些，这样可以避免抄手出锅后黏在一起。我喜欢吃完抄手喝点汤，酸酸的，辣辣的，小时候的味道。

菜谱创建时间：2019-04-16 10:01:41