金牌香辣鱼家常菜

作者： 你温暖我心

味型:香辣。用此方法还可以制作香辣虾、香辣蟹……

用料

• 草鱼1条
• 油菜
• 豆芽
• 香辣酱30克
• 老油100g
• 鲜汤500克
• 味精少许
• 白糖5克
• 花椒10克
• 辣椒10克
• 肉宝王5克
• 啤酒10克
• 淀粉30克
• 盐5克
• 味精3克
• 鸡蛋清1个

金牌香辣鱼家常菜的做法步骤

步骤 1

原料:草鱼一条，油菜、豆芽各适量。 调料:香辣酱30克，老油100克，鲜汤500克，盐、味精各少许，白糖5克，花椒、辣椒各10克。 腌料：肉宝王5克，啤酒10克，淀粉30克，盐5克，味精3克，蛋清1个。 制作： 1、草鱼宰杀洗净，肉片成薄片，加入腌料腌制上浆。 2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆垫底。 3、锅下色拉油，烧到3成热时下鱼片滑油。 4、锅下50克老 油，下香辣酱炒匀，下鲜汤，烧开后下鱼片、盐、味精、白糖调味，勾芡，入盆。 5、另起锅下50克老油，下花椒、辣椒跑油，然后泼在盆内即可。 味型:香辣。用此方法还可以制作香辣虾、香辣蟹……

菜谱创建时间：2019-04-16 01:28:58