海鲜咖喱饭

作者： 安宝的虎妈

平时工作日家人都忙，一日三餐也是以家常菜为主，很少会变换花样。难得周末在家休息，也不想出去人挤人，于是趁着周末时间充裕我会做些大餐犒劳一家人。做大餐也不是说要食材高大上才行，这不，我用剩米饭也做出了五星级的档次，一端上桌就哄抢，做法简单用料丰富，连小安宝都吃了2碗，真怕他吃撑了，哈哈！

用料

• 虾 90g
• 蛤蜊 110g
• 鱿鱼圈 42g
• 鱿鱼花 60g
• 什锦菜 80g
• 米饭 750g
• 冠利咖喱酱 60g
• 盐 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒粉 少许

海鲜咖喱饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材；

步骤 2

明虾剪掉虾枪、挑出虾线和头部的内脏，跟鱿鱼花、鱿鱼圈一起清洗干净后加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟左右；

步骤 3

蛤蜊焯至开壳立即夹出，买来的蛤蜊要养养吐沙不然影响口感，焯水的时候放入适量料酒、盐；

步骤 4

将多功能锅接通电源，开关旋至3档，开始加热；

步骤 5

倒入适量食用油；

步骤 6

将虾、鱿鱼圈、鱿鱼花倒入锅内煸炒至变色；

步骤 7

倒入什锦菜煸炒一分钟左右；

步骤 8

倒入焯好水的蛤蜊；

步骤 9

倒入咖喱酱拌均匀；

步骤 10

倒入米饭翻炒均匀；

步骤 11

加入适量盐和生抽调味提香；

步骤 12

翻炒均匀后撒少许黑胡椒粉调味即可；

步骤 13

成品：

步骤 14

色彩鲜艳用料多多，光看图是不是就垂涎欲滴呀！

海鲜咖喱饭的小贴士

1.调味料、配菜用量根据自己的喜好适当增减、变换； 2.因为咖喱酱里已经含有盐分，所以炒饭的时候注意不要放太多盐； 3.蛤蜊焯水的时候一开盖就夹出，避免时间久了肉变老且易脱壳； 4.黑胡椒粉不喜可不放，我最后放了几枝迷迭香点缀装饰一下。

菜谱创建时间：2019-04-15 23:16:18