泥鳅豆浆汤

作者： jerryci

✨泥鳅:蛋白质，糖类，矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪。有瘦身养颜、抗血管衰老、防治肝炎、壮阳补肾，补中益气，祛毒化痔，消渴利尿，保护肝脏，养肾生精等功效。具有很好的进补和食疗功用，因此民间有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”之说，被誉为“水中人参”，人们把它当作高级营养补品。 医学认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用。可作为除燥、防治阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疮、疥癣等症的辅助食品。老少皆宜。👵👴👨👩👦🏻👧🏻👨‍👩‍👧‍👧 1、泥鳅中所含的亚精胺是精子的主要组成成分，能有效促进胚胎细胞数量，并促进胚胎细胞发育，还能延缓衰老。  2、泥鳅中含有人类特有的磷酸甘油酸，能提高染色体的显性遗传，是保证优生优育的健康食物。  3、泥鳅中的磷酸葡萄糖脱氢酶在人体刺激，酒精氧化下还原酶的生成，是饮酒人群适合食用的食物。另一种磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症等病起到了辅助治疗作用。  4、泥鳅中还有丰富的核苷，这种物质是各种疫苗的主要组成成分，能有效提高身体抗病毒能力。 赶快动手试一试😁

用料

• 泥鳅 20条
• 姜 4片
• 盐 少许
• 豆浆 200ml
• 紫苏 2片
• 生抽 少许

泥鳅豆浆汤的做法步骤

步骤 1

鲜活泥鳅（生命力超强，至少可以养一个星期，早晚更换一次水，加冰袋）

步骤 2

最残忍的一步，心里默念一百遍，好人一生平安🙏开水烧开直接把泥鳅倒进去，一步到位，因为泥鳅的挣扎会把水溅出来，一定要防烫伤哦，用锅盖挡一下，只要泥鳅安逸了，马上捞出来用冷水冲洗。

步骤 3

用剪刀把内脏掏出，清洗一下。

步骤 4

加少许油（我用的花生油）稍微煎一下，加少许生抽，少许盐，加冷水（800ml）煮。

步骤 5

泥鳅汤沸腾后，去油、浮末（200ml）

步骤 6

加入提前打好的豆浆（需要过滤）

步骤 7

加入200ml豆浆，不要加太多豆浆，太多会抢了泥鳅的风头，毕竟豆浆是来打辅助的👼加少许紫苏（不喜欢的也可不加，紫苏可去腥提鲜）一起放入砂锅小火煲20分钟，泥鳅和豆浆慢慢熬制的过程，就能闻到两者结合的香味，最后加少许盐，完成。

步骤 8

我没有放太多调料，这样才能锁住此汤的原汁原味，非常鲜美营养的汤，强力推荐给大家，是不是觉得有点复杂？其实，享受制作美食的过程，能和爱的人一起分享，也是一种幸福，所以你们也赶快动手试一试吧😁

菜谱创建时间：2019-04-15 22:44:16