西红柿炒鸡蛋，如何做的更好吃？（滑嫩版）

作者： 梅州刘小姐

西红柿炒蛋（又名番茄炒蛋）是许多家庭中的一道家常菜肴，烹饪方法简单易学，营养搭配合理。 人人都会做的番茄炒蛋，每一种做法都有其独特的美味，有没有对自己做出来的不满意呢？小编教你一招这样做鸡蛋更滑嫩。 👇👇👇

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 葱 1根
• 蒜头 2瓣
• 生抽 适量

西红柿炒鸡蛋，如何做的更好吃？（滑嫩版）的做法步骤

步骤 1

西红柿冷水浸泡十分钟，去表层的农药。对半切成四小块，两个鸡蛋加两勺清水和少许盐，充分打散。

步骤 2

热锅，冷油，加入鸡蛋煎至七成熟。（煎鸡蛋的时间一定不要太长，鸡蛋煮的时间长影响口感）

步骤 3

盛出备用。

步骤 4

锅中热油，加入两瓣蒜头爆香，倒入西红柿翻炒。

步骤 5

加半碗冷水。

步骤 6

大火煮至收汁，用锅铲把番茄对半断开（原来一个切成4块，现在分成8小块）

步骤 7

加入鸡蛋，加适量盐和生抽翻炒两下即可出锅。

步骤 8

装盘撒上葱花，鲜香嫩滑的番茄炒蛋😍。 准备开饭啦～

西红柿炒鸡蛋，如何做的更好吃？（滑嫩版）的小贴士

1，打散鸡蛋时，加一勺清水鸡蛋更鲜嫩，加盐能留住底味。 2，鸡蛋煎至七成熟即可。 3，出锅前加少许盐和生抽味更鲜。 建了一个美食群，持续分享简单易做又美味的家常菜谱，喜欢下厨或对菜谱有疑问的小伙伴都可以加我入群交流。 微信：lcyan0816 热爱生活，以食会友。 谢谢你的关注❤️

菜谱创建时间：2019-04-15 22:23:02