香辣吮指小螺蛳

作者： C-ccc

到了吃螺蛳的季节 夜宵必备

用料

• 螺蛳 2斤
• 青椒 7个
• 小米椒 4个
• 辣椒 手抓一把
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 姜 半块
• 葱 1根
• 蒜 8瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 数粒
• 老抽 小半勺
• 蚝油 甩出多少用多少
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 花椒油 适量
• 糖 一小勺

香辣吮指小螺蛳的做法步骤

步骤 1

超市里买的剪尾养过的螺蛳，洗个四五次水差不多干净了

步骤 2

准备好调料，我喜欢边做边放，怕来不急的小伙伴可以先调好料

步骤 3

辣椒、香叶、八角泡水待用

步骤 4

图中材料切好备用

步骤 5

油热了以后下大葱炒香

步骤 6

再放入姜、蒜、花椒，炒香

步骤 7

加入豆瓣酱

步骤 8

加入泡好的辣椒、八角、香叶，炒香

步骤 9

倒入洗好沥干水的螺蛳，加入生抽、老抽、蚝油，炒均匀

步骤 10

加入少量花椒油、两大勺料酒，差不多能让螺蛳浸到汤里就行，大火炒开后转中小火慢慢煮5分钟左右入味

步骤 11

最后加一小勺白糖提鲜，然后撒上新鲜辣椒翻炒均匀即可出锅

步骤 12

再切一盘火龙果，倒一杯雪碧或啤酒，开吃😋

菜谱创建时间：2019-04-15 21:59:18