10个韭菜盒子

作者： 柠檬吃啥

你有没有过包完剩馅的时候，或者包完剩面的时候？按我的量一定正好包完。

用料

• 韭菜 250克
• 鸡蛋 5个
• 面粉 400克
• 虾皮 20克
• 开水 260克
• 盐 适量
• 油 适量

10个韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

用热水和面，烫面包出来的皮会比较软，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成面团。

步骤 2

盖上盖子醒半个小时左右。

步骤 3

半斤韭菜也就2块钱的量，用手握一把，就是半斤。这是摘完之后的量，半斤

步骤 4

放一勺盐

步骤 5

一大勺酱油，如果喜欢味道再浓一些可以放一勺鸡精，不放也可以。

步骤 6

再倒油，划3圈就可以啦。

步骤 7

这个时候把醒好的面团，加一点补面揉一下，揉成光滑的面团。再醒5分钟。

步骤 8

这个时间可以和馅了。

步骤 9

这些面可以包10个韭菜盒，可以先把剂子分出来，皮赶得薄一些，多装馅儿。装好馅对折，不用捏褶儿，平着按上。

步骤 10

然后一个褶压一个褶包好。

步骤 11

锅里多倒油，放入5个，煎两锅，两种方法，1.可以最小火油煎，2.也可以中小火放入水，水油煎，这样皮会更软一些。

步骤 12

两年煎至金黄就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2019-04-15 19:56:47