腊肉酸菜春笋汤

作者： 冬虫夏草邱妈妈

年前腌的腊肉，当季的春笋，放在一起做一款下饭又美味的汤

用料

• 春笋 2根
• 酸菜 1包
• 腊肉 1块
• 姜 1小块
• 蒜 5辦
• 鸡精 少许
• 胡椒 少许

腊肉酸菜春笋汤的做法步骤

步骤 1

将春笋洗净切片

步骤 2

酸菜冲洗后沥干切一下

步骤 3

腊肉切成片，姜蒜切细备用，喜欢吃麻辣的可备花椒和小米椒

步骤 4

架锅放入腊肉翻炒一下，再放入生姜（喜欢吃麻辣的放点花椒和三个切碎的小米椒），蒜炒一下后再放酸菜炒一分钟，炒出酸菜的酸香味

步骤 5

锅内加水（我做一碗汤，加3碗水），大火烧开后小火煮10分钟，煮出酸菜和腊肉的香味，再放入笋片煮几分钟，加少许鸡精糊椒即可

腊肉酸菜春笋汤的小贴士

酸菜一定要先炒一下，这样汤才有酸味，汤里不需加盐，起锅加点味精或鸡精即可

菜谱创建时间：2019-04-15 17:53:35