蒜香面包

作者： 友缘-4

用料

• 高筋面粉 700克
• 低筋面粉 160克
• 奶粉 40克
• 糖 60克
• 盐 8克
• 鸡蛋 2个
• 水 470克
• 黄油 60克
• 酵母 9克
• 黄油（挤表面用） 70克
• 蒜蓉（挤表面用） 30克
• 盐（挤表面用） 3克

蒜香面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油之外所有制作面团的材料混合和成扩展状态

步骤 2

放入软化的黄油，继续和至出大片薄膜状态，放置温度处发酵至两倍大。

步骤 3

在发酵过程中，将挤表面用的软化好的黄油、蒜蓉、盐混合拌匀，放入裱花袋备用。

步骤 4

取出发酵好的面团，排气后均匀分成20等份，松弛20分钟

步骤 5

取一个面团擀成椭圆形

步骤 6

从一侧卷起，封口捏紧，滚圆

步骤 7

封口向下，用擀面杖稍微压一下放入烤盘，进行二发。

步骤 8

取出发酵好的面包，用喷壶在表面喷少许水雾，在中间划口，挤入蒜蓉酱，撒少许香葱末（我用的是香芹碎）

步骤 9

放入预热好的风炉中，165度16分钟左右，表面金黄即可

步骤 10

香飘四溢哦

蒜香面包的小贴士

若是用平炉烘烤，温度设置为180度18分钟左右

菜谱创建时间：2019-04-15 17:33:41