菠菜全麦蛋饼配金枪鱼酸奶抹酱

作者： Seven叫老奕

这道菜作为减脂期的早餐营养十分全面，尤其增加了丰富的的纤维素，不仅能保证一个上午都精力充沛，还能维持肠道健康。 热乎乎的蛋饼抹上奶香味后金枪鱼酱，清爽多汁的番茄可以中和鱼腥味提升口感，用料基础简单，做顺手的话20分钟就能搞定～

用料

• 菠菜 80-90g
• 鸡蛋 1个
• 水 40g
• 全麦面粉 20g
• 大蒜 1瓣
• 盐 1/2调料勺
• 番茄 半个
• 辣椒酱或蕃茄酱 适量
• 黑胡椒 适量
• 香草碎 装饰
• #抹酱
• 水浸金枪鱼罐头 100g
• 无糖原味酸奶 100g
• 蜂蜜 15g
• 柠檬汁 半个
• 盐和黑胡椒 适量
• 混合干香草 1勺

菠菜全麦蛋饼配金枪鱼酸奶抹酱的做法步骤

步骤 1

将抹酱部分的调料混合拌匀，根据自己的口味调整盐度，放冰箱冷藏备用，将鸡蛋加入水、盐打散，放入全麦面粉搅成光滑的面糊

步骤 2

菠菜去根洗净，烧开水煮三分钟去除草酸，捞出沥干水备用

步骤 3

大蒜切碎，番茄切片

步骤 4

平底不粘锅加热少许食用油，放出蒜末炒香

步骤 5

放入菠菜翻炒一分钟，均匀铺开成一个圆形

步骤 6

倒入蛋糊，用锅铲慢慢拢圆直到定型

步骤 7

小心翻面，煎至两面完全凝固表面金黄

步骤 8

移入盘子，均匀抹上金枪鱼酱，铺上番茄片

步骤 9

根据自己的喜好淋上辣椒酱或蕃茄酱、甜辣酱，撒上少许香草碎和黑胡椒

步骤 10

可以直接用刀叉切着吃，也可以对折，赶时间的话打包比较方便

菠菜全麦蛋饼配金枪鱼酸奶抹酱的小贴士

如果用的是有糖酸奶就不要加蜂蜜了，甜咸度都可以自己调整，因为是作抹酱，盐可以稍重一点 抹酱一次用不完，可以提前晚上做好放冰箱冷藏，随用随取，放3-4天没问题 干香草用自己喜欢的种类就好

菜谱创建时间：2019-04-15 15:19:30