自制简易烧卖，爱怎么做就怎么做

作者： ss家的小厨房

糯米至少需要浸泡四个小时以上。我每次都是前一天晚上开始泡，第二天正好可以做。 糯米蒸的时间不会很长。量少的话，水开后五六分钟就会熟了，所以在蒸的时候尽量不要离人。 我这次做，用的是肉末。平时我喜欢用肉丝。作为食肉性动物的我更喜欢牙齿咬到肉丝上的感觉。 配料的量我写的都是随意，大家可以根据自己的喜好来决定多少。 配料也可以根据自己的喜好，喜欢虾的可以放虾，喜欢牛肉的可以放牛肉，喜欢青豆的可以放青豆，总之，随自己的喜好。 烧卖的皮子我是买的（我不会擀皮子），自己会做的话可以自己做。如果买不到烧卖的皮子，那买饺子皮也可以，就是做出来的烧卖小一点。

用料

• 糯米 300克
• 肉末或肉丝 随意
• 香菇 随意
• 玉米粒 随意
• 烧麦皮 1斤左右
• 生姜，料酒，生抽，海鲜酱，糖，盐等各种红烧肉的料 适量

自制简易烧卖，爱怎么做就怎么做的做法步骤

步骤 1

将浸泡过的糯米，放入蒸笼里隔水蒸熟。（糯米铺的时候尽量铺薄一点，如果铺的厚也没关系，在能看见表层的米熟了以后用饭勺多翻几次即可）。

步骤 2

肉末（肉丝）按照平时煮红烧肉的做法煮熟。尽量做的比平时咸一点，因为还要放入米饭。

步骤 3

将蒸熟的米饭、玉米粒、切成小碎丁的香菇全部放入肉酱里，搅拌均匀。（味道尽量比平时的口味稍微咸一点，因为蒸的时候会拉淡一点味道）。

步骤 4

这是我的手法。糯米放上去的时候用勺子一边放一边往下压，然后左手轻轻地一捏就可以了。（当然具体的还是怎么顺手怎么做。）

步骤 5

做完之后无需蒸熟，直接放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来直接蒸就可以了。

菜谱创建时间：2019-04-15 13:31:33