超有料的「紫米饭团」

作者： 周一食记

营养丰富的紫米， 要是把它拿来做饭团的话， 包裹在内心的有海苔、肉松、鸡蛋、生菜、青瓜、里脊肉和各种酱料， 营养均衡，口感很适合小朋友食用， 尤其是做饭团的过程， 制作的过程和口感都是满满的乐趣丫。

用料

• 紫米：200克
• 水：适量
• 里脊肉片：2片
• 鸡蛋：1个
• 生菜：2-3片
• 青瓜：1根
• 酱料：适量
• 芝麻海苔：适量
• 肉松：适量
• 咸鸭蛋：1个

超有料的「紫米饭团」的做法步骤

步骤 1

200克紫糯米（杂粮血糯米也可以）提前浸泡一碗，因为紫米是发芽米，比较难煮表面有一层外衣，所以需要提前做准备。

步骤 2

我用的是杂粮血糯米，所以颜色略有细微差别。沥水后平铺在蒸箱的蒸盘中。

步骤 3

蒸40分钟左右。蒸熟、蒸透、蒸软。

步骤 4

煎里脊肉。

步骤 5

煎蛋。

步骤 6

洗净生菜、青瓜。切好青瓜，里脊肉和鸡蛋。

步骤 7

咸鸭蛋对半切开。

步骤 8

肉松也是自制的，当然不是我，是小美全程代劳的。芝麻海苔是之前做麦饼的时候买的，酥酥脆脆的，很好吃。

步骤 9

准备好竹帘子，防止黏连，外面套好保鲜袋或者包裹住保鲜膜，这样也比较干净卫生。然后在上面再铺一张保鲜膜，用来包裹饭团的。

步骤 10

平铺米饭，尽量铺成正方形。

步骤 11

先铺生菜，大概在米饭2/3的位置，然后挤上色拉酱。

步骤 12

随后再依次放：里脊肉、鸡蛋片、肉松、芝麻海苔和咸鸭蛋，并且随意挤点烘煎芝麻酱。

步骤 13

包裹起来，卷紧卷实，这也就是刚才铺保鲜膜的原因，有了这层膜，卷紧卷实就容易的多。

步骤 14

我做了很扎实的一个，对半切开。你也可以做成两个，小一点。米还是这些米。造型和分量看个人喜好。

步骤 15

料超多。

步骤 16

牛油果、坚果、蔓越莓和蓝莓干果，再随意倒入鲜奶，顺便把小朋友在吃的蛋白粉也舀入其中，设定时间：1分钟，速度10，充分破壁，牛油果坚果鲜奶就出锅了。

步骤 17

然后再在表面撒上一包谷物脆燕麦片。

步骤 18

浓香四溢。

步骤 19

樱桃萝卜、小番茄、紫甘蓝。

步骤 20

和苦菊沙拉菜充分搅拌，撒上熟芝麻。

步骤 21

淋上沙拉酱。

步骤 22

紫米饭团，蔬菜色拉，牛油果坚果奶，超级饱腹。

菜谱创建时间：2019-04-15 13:20:26