姜葱炒鸡

作者： 姆姆-mumu

这是妈妈的拿手菜之一，每次回家总会让她炒给我吃，虽然没有浓油赤酱的视觉冲击，但是正是这种清淡口感更能激发鸡肉的原始鲜味😋😋

用料

• 料酒或者米酒 适量
• 葱 适量（如果喜欢葱香味的可以多放）
• 姜 约10片（喜欢的可以多放）
• 油 适量
• 蚝油 适量（不用太多，怕咸）
• 盐 适量
• 大蒜 1瓣
• 鸡 半只

姜葱炒鸡的做法步骤

步骤 1

先将鸡肉砍块洗净，用适量的盐腌10分钟

步骤 2

接着将葱切段、姜块和蒜瓣切片备用

步骤 3

配料准备好后，先用油将蒜片和姜片爆香

步骤 4

放入鸡块翻炒几下，再加料酒或者米酒去腥

步骤 5

加入耗油上色继续翻炒

步骤 6

炒至鸡肉变色最后再撒入葱段（喜欢香菜的还可以加一些香菜），盖上锅盖焖一会至熟

步骤 7

最后出锅完成

菜谱创建时间：2019-04-15 11:50:18