巧克力爆浆栗子蛋糕

作者： 米瑞食记

我是一颗小小的栗子，内心包裹着浓浓的巧克力，咬一口小心我会留的满嘴都是

用料

• 鸡蛋 2枚
• 糖 70g
• 低筋面粉 124g
• 可可粉 6g
• 泡打粉 2.5g
• 牛奶 40g
• 细砂糖 20g
• 黄油 125g
• 巧克力流心馅 适量

巧克力爆浆栗子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有面糊食材

步骤 2

将70g细砂糖分两次加入室温全蛋液中，电动打蛋器开中速打发至颜色微微发白。

步骤 3

黑金丝绒蛋糕粉、泡打粉、可可粉混合过筛，加入蛋液中搅拌均匀。

步骤 4

牛奶+10g细砂糖+香草精混合，隔水加热至约35℃左右，加入面糊中混合均匀。

步骤 5

黄油隔热水融化，加入面糊中，拌至柔滑细腻的面糊。

步骤 6

将制作好的可可面糊倒入裱花袋，放入冰箱冷藏1小时以上。

步骤 7

取出冷藏好的面糊挤少量入模具中。

步骤 8

将易小焙巧克力流心馅装入裱花袋微微冷冻

步骤 9

将巧克力流心馅挤少许在面糊中间。

步骤 10

挤入剩余面糊盖住流心馅，至模具8分满

步骤 11

烤箱预设定170℃ 烘烤 16分钟，出炉脱模放凉。

菜谱创建时间：2019-04-15 11:29:38