蓬松好吃的肉松呀（面包机版）

作者： 幻青莲

朋友刚生了小宝宝，在坐月子。这不能吃那不能吃，看着心疼呢，每天喝汤汤水水的想想都可怕...所以做了肉松给她，让她的月子有点滋味吧...

用料

• 里脊 1000克
• 以下煮肉用料 A
• 姜片 3片
• 葱段 2个
• 八角 2个
• 草果 1个
• 花椒 几粒
• 小茴香 几粒
• 料酒 1勺
• 以下肉松用料 B
• 生抽 25克
• 老抽 5克
• 鱼露 20克
• 盐 8克
• 蚝油 20克
• 糖 90克
• 白胡椒粉 2克
• 五香粉 2克
• 植物油 30克

蓬松好吃的肉松呀（面包机版）的做法步骤

步骤 1

里脊洗净，筋膜剃干净。

步骤 2

切成块，不用太小哈，后面告诉你为什么。

步骤 3

冷水下锅，丢一片姜去腥，开锅捞出来，用水冲净。

步骤 4

调料A备好，我是用的良姜，你用姜片就好。

步骤 5

肉放进锅里，加水没过，加材料，加一汤匙料酒。

步骤 6

开锅转小火，一小时，筷子能轻松插进去就可以捞出来了。晾凉。前方高能预警！

步骤 7

看这个神器！不用撕成小条，不用擀面杖怼，直！接！刨！没有磨蓉的就用普通的擦丝板，小心手！

步骤 8

已经毛茸茸了吧！厉害吗哈哈哈！

步骤 9

把肉放进面包机里，调料B丢进去。启动肉松程序。没有肉松就用果酱程序，一样的。不要盖盖子哈！一个程序就好了，出来会有点点湿度，晾一夜正好，不要烘太干了，不好吃...

步骤 10

看！毛茸茸的小可爱！

步骤 11

作为一个手机摄影艺术家，我觉得我应该摆拍一下

步骤 12

盘子总是反光，唉...

步骤 13

新买了小雏菊，拿来拍照啦

蓬松好吃的肉松呀（面包机版）的小贴士

受够了撕肉丝，以前做一次很久都不想再做了，后来发现了擦丝板这个神器，你也可以试一下哈！ 配方口味不重，小朋友也可以吃的。 可以加海苔碎和芝麻，会更香。 晾一晚最好装袋保存，不然会很干，一周如果吃不完建议冷冻。

菜谱创建时间：2019-04-15 00:09:13