蛋糕卷

作者： Cherry22

方子是“自由的路文希”，搬过来只为方便自己查看！

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 4个
• 牛奶 52克
• 无味油 40
• 低筋面粉 52克
• 蛋白
• 蛋白 4个
• 白砂糖 60克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

原味蛋糕卷

步骤 2

蛋白打到湿性过一点，190度20分钟

步骤 3

奶油芒果蛋糕卷

步骤 4

如想厚点，可加多一只蛋，其余不变。

步骤 5

图片是5只蛋，加了沙拉酱和肉松

步骤 6

用9g竹若抹茶粉代替低粉，换成绿茶口味 以上全是用这个方子做的。

步骤 7

打发的蛋白

步骤 8

抹茶口味

步骤 9

抹茶口味

步骤 10

抹茶蛋糕卷

蛋糕卷的小贴士

如想蛋糕卷厚点，可加多一只蛋，其余不变。 1、鸡蛋每只60克 2、28*28三能金色烤盘 3、可可卷用可可粉15g代替低粉，其它不变 4、抹茶卷用9g抹茶粉（青山岚）代替等量低粉，其它不变 5、肉松卷糖由60g改成50g，加海盐1.5g

菜谱创建时间：2019-04-14 23:45:13