自制辣椒油

作者： 夏天的味道h

用料

• 辣椒面 一大勺
• 白芝麻 10克
• 辣椒粉 一大勺
• 食用油 100克
• 香叶 2片
• 八角 三个
• 姜 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 羊葱 适量
• 蒜 适量

自制辣椒油的做法步骤

步骤 1

把辣椒粉，辣椒面，芝麻放入碗中，加入适量的盐，芝麻油先搅拌一下待用

步骤 2

锅中倒入油，香叶八角葱姜蒜香菜依次加入锅中中火熬至调出香味

步骤 3

待姜片发焦时捡出调料油加热关火先拿一勺倒入辣椒面搅拌一下，再把剩下的油一次性倒入用筷子上下搅拌。

步骤 4

Ok

自制辣椒油的小贴士

如果不嫌麻烦可以自己制作辣椒粉和辣椒碎，加了辣椒粉的辣椒油会更红亮。 2、热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。 3、油热好后记得冷却十几秒，因为刚关火的时候油太热，会把辣椒烫糊。 4、制作好的辣椒油静止几个小时后油就会更红亮了。

菜谱创建时间：2019-04-14 22:44:47