自制宝宝肉松（面包机+烤箱）

作者： 哟谁动了我的萝卜

用料

• 猪后腿 1000克
• 葱、姜、花椒 适量
• 盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油 适量

自制宝宝肉松（面包机+烤箱）的做法步骤

步骤 1

猪后腿肉，全是瘦肉，劲膜也少，做肉松刚好！顺着纹理方向切成大块，不要把纤维切段！切好备用

步骤 2

姜，葱，花椒，料酒加入水中，将肉放进去，煮开，瓢去浮末，我大约煮了在15分钟

步骤 3

将肉捞出，放入高压锅中，锅内放入姜，苹果，花椒，盐，糖，盖上锅盖，开锅后20分钟！

步骤 4

待高压锅放完气，将肉捞出，沥干水分

步骤 5

趁热，用擀面杖敲碎，敲出来以后是一丝丝的

步骤 6

将敲打好后的肉丝，放入面包机中，放入蚝油，老抽，生抽，糖和微微的盐，打开果酱模式（1.2小时）中途用筷子将没敲开的肉弄来，将料搅拌均匀！

步骤 7

一遍果酱模式后，再来一遍果酱模式

步骤 8

从面包机中，拿出肉松，我觉得还不够干，就放到烤箱里烤了十分钟，烤一个五分钟，翻一翻，再烤五分钟！成功出锅！放凉装入密封罐中保存

菜谱创建时间：2019-04-14 22:31:30