肉酱小面

作者： 矛盾综合体cici

在家可以解解馋

用料

• 肉末 300克
• 细面
• 葱姜蒜
• 郫县豆瓣酱
• 甜面酱
• 白糖
• 生抽
• 老抽
• 辣椒面
• 花椒
• 香菜
• 鸡蛋
• 花椒油

肉酱小面的做法步骤

步骤 1

辣子： 热锅放油，加入一小把花椒，炸胡； 小碗内放入辣椒面，将热花椒肉浇入碗中

步骤 2

肉酱： 准备猪肉馅，葱姜蒜切碎 热锅放油，油温7成热，放入猪肉馅，炒至变色加入料酒，继续翻炒，加入少许郫县豆瓣酱，加入少许甜面酱，加入生抽，加入白糖，加入老抽，翻炒待用。

步骤 3

碗底料：准备一个碗，放入花椒油，少许盐，少许胡椒粉，还有刚刚做好的辣子 煮面，面要煮硬一些，捞入刚刚的调料碗中 加入炒好的肉酱，香菜，糖心鸡蛋，加入面汤 可根据自己喜好，加入蔬菜

肉酱小面的小贴士

肉酱不是很辣 可根据自己喜好加入辣子 也可做不加汤的拌面，味道一样很赞

菜谱创建时间：2019-04-14 22:18:14