卤菜一锅鲜

作者： 清浅时光Sunflower

用料

• 花椒 1小把
• 桂皮 1根
• 八角 5个
• 香叶 4－5片
• 姜 5片
• 干辣椒 4个
• 葱 5根
• 冰糖 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 1勺

卤菜一锅鲜的做法步骤

步骤 1

1、牛腱子肉切块泡水1-2小时，中间换两次水，去除血水。 锅内放入冷水、放入姜片、牛肉，煮开后撇去浮沬。然后捞出牛肉冷水洗净泡5分钟。

步骤 2

2、锅内放入适量油，烧热，放入花椒、香叶、八角、桂皮、葱白、红辣椒，炒香后放入牛肉，加入1勺老抽，2勺生抽，翻炒几下，加入适量的水，烧开后加入黄豆酱，葱，转小火煮1－1.5个小时。中间加入适量冰糖。

步骤 3

3、另外把鸡腿煮10分钟、鸡蛋煮熟剥壳，等牛肉煮了1个小时后加入。全部好后浸泡入味。

步骤 4

成品！

卤菜一锅鲜的小贴士

仅为记录做菜过程，不好勿喷，谢谢！

菜谱创建时间：2019-04-14 20:12:23