少油健康的土豆片回锅肉

作者： 有能力的抹茶君

深爱土豆的我，一去饭店必点这道菜，但是味道虽然是好吃，可每次吃完盘底还有厚厚一层油，所以为了身体健康，特意自己做了少油健康的土豆片回锅肉！

用料

• 土豆 2个
• 五花肉 200克
• 青椒 2个
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 10粒
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克

少油健康的土豆片回锅肉的做法步骤

步骤 1

准备食材：青椒切片，土豆切片（不要太薄，这步忘拍了），五花肉切厚片，蒜切片，姜切片，葱切段。

步骤 2

国内倒油，不用太多，也不用没过土豆片将土豆片平铺开煎，变黄变软即可捞出。

步骤 3

锅内底油放花椒，姜片，放入五花肉，炒至发白，放一勺料酒、生抽、两小勺豆瓣。

步骤 4

放入青椒，迅速翻炒。

步骤 5

放入炸好的土豆片，再将蒜片、葱段放入，迅速翻炒均匀，最后尝一下味道如果咸度够就不放盐了，就可以出锅啦

步骤 6

盛盘即可。

少油健康的土豆片回锅肉的小贴士

豆瓣已经很咸了，尽量最后就不用放盐啦； 中间可以倒点水，这样土豆片会变得柔一些，如果喜欢口感脆的就不用添水。

菜谱创建时间：2019-04-14 19:28:21