很像西瓜的西瓜吐司（波兰种）

作者： 很爱吃鱼的国宝

用料

• 牛奶 70克
• 高筋面粉 200克
• 黄油 15克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 抹茶粉 适量克
• 红曲粉 适量克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 1克

很像西瓜的西瓜吐司（波兰种）的做法步骤

步骤 1

老样子提前准备波兰种，我都是常温放3~4个小时，表面很多气泡，内部蜂窝，就可以啦，也可以冰箱冷藏过夜

步骤 2

所有面团材料，➕波兰种，除黄油外，开20分钟档，面包机全程开盖

步骤 3

大概十分钟左右➕黄油

步骤 4

基本上20分钟结束，就可以轻松拉出手套膜

步骤 5

面团分成3团，两小一大，一份➕红曲粉，一份➕抹茶粉，用一丢丢水融化开，不然很难颜色均匀

步骤 6

这个是红色主面团

步骤 7

3个面团发酵两倍大，戳进去不塌陷

步骤 8

排气后，松弛15分钟，这里没手拍照了，红色面团加点黑芝麻，揉一下，搓成长条（吐司模具差不多长的尺寸），白色擀薄，包裹在红色面团外面，然后绿色擀薄，再包裹再最外层

步骤 9

最后收口

步骤 10

放在土司盒

步骤 11

放在烤箱里，35°，下面放一碗热水，发到9分满，差不多发了一个多小时

步骤 12

烤箱190°预热，我是170°烤40分钟，因为我家烤箱偏热，烤完出炉立马侧放至凉透

步骤 13

当当当～

步骤 14

还是挺像西瓜的哈哈

步骤 15

软软哒

菜谱创建时间：2019-04-14 19:04:03