放置几天都还软的单饼

作者： 姜姜碎碎念

我妈妈从小就做给我吃单饼卷土豆丝，我心目中排名前三的是我妈妈做的饭包、单饼卷土豆丝、手擀面，童年的味道一直伴随着我，无论在外多么辛苦只要吃到妈妈的味道心就会很踏实，无论吃过什么样的美食只有妈妈做的才最好吃😋，我把从妈妈那里学习饼皮的制做方法分享给大家

用料

• 面粉 300克
• 凉水 适量
• 开水 适量

放置几天都还软的单饼的做法步骤

步骤 1

准备面粉

步骤 2

将面粉分成两半，一半用凉水搅拌成絮状

步骤 3

另一半用开水烫生絮状

步骤 4

等面絮凉透后揉在一起

步骤 5

室温醒30分钟，揉成光滑的面团

步骤 6

分成大小相同的剂子

步骤 7

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜再醒20分钟

步骤 8

取两个面剂将一个沾油后贴合在一起

步骤 9

按扁

步骤 10

擀成圆饼

步骤 11

电饼铛加热后放入饼坯，鼓起小泡后翻面

步骤 12

两面都烙至起泡后拿出放入容器中

步骤 13

视频中的饼皮鼓起打泡就是熟了

步骤 14

将烙好的饼装入一个密封容器中

步骤 15

一定要盖紧盖子，这样的饼才会特别软放置几天都不会变硬

步骤 16

真的是超级软，真的可以卷万物 。配合着我上次发的凉拌鸡胸肉真的是无敌好吃

放置几天都还软的单饼的小贴士

1.面粉一般用冷水一般用热水这样做出来的饼才会柔软又有筋性，切记不是温水哦 2.一定要密封保存，否则饼就会变硬

菜谱创建时间：2019-04-14 18:30:12