香辣花甲

作者： 小也饭团

营养价值 花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

用料

• 姜 3片
• 花椒 30粒
• 干辣椒 2个
• 小米椒 3个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 葱 1根
• 糖 适量
• 盐 适量
• 蒜 2瓣

香辣花甲的做法步骤

步骤 1

花甲加水入锅

步骤 2

放姜片

步骤 3

倒入料酒

步骤 4

放入盐

步骤 5

煮至开口熄火取出备用

步骤 6

起锅热油，葱姜蒜爆香

步骤 7

放入花椒，干辣椒

步骤 8

倒入花甲

步骤 9

倒入料酒

步骤 10

倒入生抽

步骤 11

放入盐

步骤 12

放入糖

步骤 13

倒入水淀粉

步骤 14

放入青红椒

步骤 15

翻炒均匀

步骤 16

两分钟出锅

香辣花甲的小贴士

香辣花甲是一道菜肴，做法简单，甜酸可口，鲜嫩微辣。如果将花蛤调好味后蒸熟，口感味道也会很好。

菜谱创建时间：2019-04-14 18:13:42