手撕鸡

作者： 饭团年糕团子酱

买了鸡胸肉，煮着吃有点柴，那就做成手撕鸡吧～开始动手吧！

用料

• 鸡胸肉 4块
• 香料(沙姜八角花椒桂皮等) 适量
• 花生 适量
• 蒜 10瓣
• 香菜 适量
• 辣椒粉 3勺
• 熟芝麻 适量
• 耗油 2勺
• 生抽 3勺
• 寿司醋 5滴
• 盐 少许
• 花椒油 半勺
• 料酒 2勺
• 生姜 5片

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

清水中放入鸡胸肉、香料、生姜和料酒，煮熟。

步骤 2

将油炸好的花生碾碎备用。

步骤 3

切好香菜和蒜备用。

步骤 4

少许辣椒粉放入碗中调制辣椒油。

步骤 5

熟芝麻备用。

步骤 6

将油烧热，放入蒜末，芝麻。

步骤 7

将烧热的油倒入放有辣椒粉的碗中，辣椒油制作完成。

步骤 8

待鸡胸肉煮熟，将其晾凉撕成条。放入香菜、花生碎、芝麻、辣椒油、耗油、生抽、寿司醋、花椒油，少许的盐。

步骤 9

将其拌匀，就可以上桌咯～

手撕鸡的小贴士

如果是煮带皮的，最好煮熟后放入冰箱冰镇半小时，然后再撕成条，这样皮会比较脆哦～

菜谱创建时间：2019-04-14 15:46:11