烤青团：麦青面包

作者： 小帅虎妈咪Rena

特别爱麦青汁制品淡淡的青草香，特别特别爱，但是传统青团是糯米做的，吃多了不消化。于是倒腾了这个面包，看起来就是个大青团，咬一口都是满满的青草香。

用料

• 鸡蛋 1个（50克）
• 清水 110克
• 糖 25克
• 盐 1克
• 高粉 220克
• 糯米粉 30克
• 麦青粉 20克
• 酵母 3-5克
• 黄油 30克
• 麦青馅料配方
• 糖粉 30克
• 黄油 60克
• 淡奶油 35-40克
• 奶粉 80克
• 麦青粉 20-25克

烤青团：麦青面包的做法步骤

步骤 1

面包机里面➕鸡蛋➕水➕糖/盐➕高粉/糯米粉➕酵母，开启揉面模式，15-20分钟后➕黄油继续揉面，我家一个揉面模式30分钟。揉面结束，开启发酵模式。

步骤 2

面包机揉面的时候，做馅料。60克黄油，吹风机呼呼吹一下，就软化啦。

步骤 3

加入糖粉30克，硅胶铲，拌匀。

步骤 4

拌匀后，画圈搅拌一会儿，状态如图。

步骤 5

倒入奶粉80克

步骤 6

麦青粉20-25克，看自己喜欢程度决定。

步骤 7

硅胶铲把粉和黄油混合均匀，状态如图。

步骤 8

分两次加入淡奶油，35-40克左右。

步骤 9

全部切拌均匀，入冰箱冷藏。

步骤 10

面团1发结束，平均分成7等份，差不多每个在62克左右。

步骤 11

馅料也大致分成7份，然后包起来。

步骤 12

加湿布入烤箱2发。

步骤 13

最后全程加盖锡纸，上下火150度，20分钟。

步骤 14

出炉，开吃！

菜谱创建时间：2019-04-14 15:39:35