广式萝卜糕

作者： 三文鱼nico

萝卜糕是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。采用粘米粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。

用料

• 萝卜 1根
• 粘米粉 100克
• 腊肉 1块
• 虾米 15克
• 胡椒 5克
• 盐 5克

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮擦丝，加盐挤去水份后焯至透明、捞出再挤干水分，加盐、五香粉、炒过的腊肠丁和小虾米，再淋入厚厚的米粉浆

步骤 2

方形容器垫油纸后倒入萝卜糊，按平表面

步骤 3

上过蒸45分钟以上至熟透，刚蒸出来如果按表面是软的、不用担心等放凉了就硬了

步骤 4

完全凉后放入冰箱冷藏一夜，再取出切片

步骤 5

用油煎一下即可上桌咯

广式萝卜糕的小贴士

白萝卜里可以放一点点糖，这次忘记放了，感觉放了会更好。

菜谱创建时间：2019-04-14 15:17:47