西红柿炖牛腩(热油翻炒版)

作者： 下厨房用户_kclw

每两个周花两个小时为生活煲一锅汤，暖胃暖心暖生活。

用料

• 牛腩 克400
• 西红柿 4个
• 姜 6片
• 八角 1个
• 盐 克
• 油 克
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 土豆 2个

西红柿炖牛腩(热油翻炒版)的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水洗干净，切块(一般市场的师傅都会切好)；

步骤 2

牛腩冷水下锅，下几片生姜，一点料酒，开水去浮沫，然后捞出备用；

步骤 3

西红柿去皮(头部切十字，沸水下锅)也可以不去皮，部分切丁，部分切块；

步骤 4

热锅凉油，葱姜爆炒西红柿丁，小火炒出酸味，入牛肉丁翻炒2～3分钟即可(出锅前生抽收汁)；

步骤 5

锅内加水，加入一颗茴香，加入块切西红柿，煮沸后小火炖1小时；

步骤 6

根据喜好考虑是否加入土豆(如果加土豆，再炖30分钟，此时可以考虑适当加入食盐)；

步骤 7

出锅；

西红柿炖牛腩(热油翻炒版)的小贴士

1、翻炒版关键点是牛肉翻炒入味，生抽点睛； 2、记得放盐，哈哈；

菜谱创建时间：2019-04-14 12:02:26