酥皮泡芙

作者： 波菜菜

用料

• 面糊
• 牛奶50 克
• 水50 克
• 黄油45 克
• 低粉60克
• 全蛋110克
• 菠萝皮：
• 黄油45 克
• 细砂糖23 克
• 杏仁粉15 克
• 低筋面粉45 克

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

配方

步骤 2

注意点

步骤 3

流程图

步骤 4

制作酥皮，分5g每个

步骤 5

水 牛奶 黄油煮沸后加入过筛的低粉拌均

步骤 6

锅底有难刮动的厚膜层（没有就在加热几秒搅拌至出厚膜）

步骤 7

分次加入全蛋搅拌至顺滑的面糊

步骤 8

装小号裱花嘴，挤小瓶盖大小圆形

步骤 9

盖上压扁的酥皮

步骤 10

酥皮比面糊大一圈

菜谱创建时间：2019-04-14 11:44:46