笋麸咸菜烧鲳鱼

作者： 钢包食记

笋麸咸菜菜谱的后续菜谱。 鲳鱼肉嫩汤鲜，笋干脆爽。清淡又不失鲜美。 笋麸咸菜做法http://www.xiachufang.com/recipe/103767294/

用料

• 鲳鱼 2条
• 姜 2片
• 盐 少许
• 笋麸咸菜 一小把
• 料酒 少许
• 白糖 少许
• 食用油，开水 适量

笋麸咸菜烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗干净，去除干净腹内黑膜，沥干

步骤 2

笋麸咸菜，先用清水捞一遍去除浮尘，然后倒入热水泡发半小时

步骤 3

笋干捞起攥干

步骤 4

用一点油将笋干炒香，盛出备用

步骤 5

倒油，下姜片，然后放入鲳鱼略煎，千万不要煎太久，不然肉不嫩

步骤 6

烹料酒，放入笋干，泡笋干的水，再加入适量热水炖煮

步骤 7

鲳鱼很容易熟，汤可以多一点，汤真的是很赞啊，起锅的时候放一点盐和少许白糖就行了。

笋麸咸菜烧鲳鱼的小贴士

这道菜没有技术含量，相信我，汤多一点好吃，鲳鱼可以换黄鱼，也是极好的

菜谱创建时间：2019-04-14 11:43:43