糖醋酱

作者： 梓涵子

用料

• 柠檬 1个
• 胡萝卜 1根
• 菠萝 1个
• 洋葱 半个
• 辣椒 一个
• 糖 80克
• 生抽 60克
• 醋 20克
• 马铃薯淀粉 20克
• 水（勾芡用） 少量
• 水 1000ml

糖醋酱的做法步骤

步骤 1

菠萝买外面削好的，用水冲一下，胡萝卜洗净去皮，洋葱去皮，柠檬用盐搓擦表面后洗净切掉头尾，青椒将籽去掉

步骤 2

将柠檬切两半切片去掉籽， 菠萝我一开始切的是如图这样，后来又被我切成碎粒了， 青椒切掉头部，一分为二，去掉白色的连接籽的条状后切成小块， 洋葱切碎， 胡萝卜切成小块

步骤 3

放入锅中，加入1000ml水，能够使材料浮起来

步骤 4

将糖80g，生抽60g，醋20g搅拌均匀

步骤 5

倒入锅中开大火至煮沸

步骤 6

取20g淀粉加少许水搅拌成水状

步骤 7

倒入锅中搅拌至汤汁变浓稠些，我不喜欢太稠的，所以淀粉只用了20g，如果想要更浓稠可以稍微多放点

步骤 8

我的这样就行了

步骤 9

盛出就可以使用了，可以弄成糖醋里脊，蘸着吃或者浇着吃，可以盖在面条上。

糖醋酱的小贴士

1.我的这个方子做出来的酱比较多，大家可以酌减。如果做出来太多，建议最后先不要勾芡，盛出一些放凉后放入冰箱保存，需要用的时候再倒入锅中加热后勾芡。锅里剩下的勾芡后使用

菜谱创建时间：2019-04-14 11:04:40