无糖全麦牛角包（减肥主食）

作者： Miss小小小土豆小姐

生命在于折腾~减肥更是~看着不太像牛角的牛角包get，外酥内软，爱吃面包星人减肥期也能吃啦~

用料

• 酸奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克
• 全麦面粉 60克
• 盐 5克
• 橄榄油 30克
• 酵母 4克

无糖全麦牛角包（减肥主食）的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合，揉成面团，大概揉个十分钟左右，没有厨师机，我都是手揉的，每次都感觉手快废了😂如图，酸奶是自制的，用炖盅、酸奶机、焖烧杯都可以做，我都试过，很方便，而且不加糖，我一般喝腻了纯牛奶就会做成酸奶，换换口味。

步骤 2

将面团用保鲜膜盖好，醒30分钟。

步骤 3

取出面团，分成八份。因为牛角包要一边宽一边窄，所以我是把整个面团用擀面杖稍微压一压，按成大面团，用刮刀分成八份，这样既分得均匀，又方便待会儿擀。

步骤 4

取一块面团，将面团擀长，注意要一头宽，一头窄，在宽的一边切一小刀。

步骤 5

从切开处向窄的那头卷起，将两边稍微搓一搓，搓成喜欢的尖度，我是小烤箱，没搓太尖，否则烤箱放不下，自己吃差不多就行了。

步骤 6

烤箱预热，将卷好的面团放入烤盘中，发酵至两倍大。

步骤 7

180度，25分钟，上色后及时加盖锡纸，我是烤十分钟后盖锡纸，防止上色过度，无糖全麦的牛角包就出炉啦~可以当做主食吃，一顿吃一个就行。

步骤 8

把面包撕开，可以看见里面层层的组织，外面酥脆，里面松软，还能看见全麦的颗粒，减肥可以放心吃。

菜谱创建时间：2019-04-14 10:19:12