大头菜剁猪肉

作者： JY周末下厨

大头菜剁猪肉是广东家常菜，从小吃到大都不腻，容易学，就是要费点力去剁猪肉!

用料

• 大头菜半个
• 猪肉一斤
• 番葛或马蹄适量
• 葱、姜、辣椒适量

大头菜剁猪肉的做法步骤

步骤 1

先将大头菜用水洗一下，然后切成条状用水浸泡（赶时间可以用热水）

步骤 2

把浸泡过的大头菜切成粒

步骤 3

适量的番葛也切成粒（喜欢吃马蹄的可以用马蹄代替）

步骤 4

先将猪肉剁碎，差不多了再加上头菜粒、番葛粒、姜一起再剁

步骤 5

加适量白砂糖和生粉拌匀后铺碟，面上放适量辣椒，水烧开后蒸8~10分钟，最后洒上葱花

大头菜剁猪肉的小贴士

大头菜一定要用水浸泡过，不然很咸。 不用加其他调味料，看个人口味加适量白砂糖和生粉即可。 猪肉不能蒸太熟，不同的分量和不同的炉时间都会不一样，自己多做几次就好。

菜谱创建时间：2019-04-13 23:27:00