5款快手卡仕达酱

作者： 娜塔丽的厨房

用料

• 蛋黄 1个
• 细砂糖 30克
• 牛奶 125克
• 低筋面粉 32克
• 柠檬汁（可不加） 5g

5款快手卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

砂糖一次性倒入蛋黄中

步骤 2

用电动打蛋器中速打至发白

步骤 3

一次性倒入过筛的低筋面粉，用电动打蛋器稍微搅拌几下

步骤 4

用橡胶刮刀搅拌均匀

步骤 5

牛奶🥛低火慢慢煮沸，期间要搅拌防止糊底

步骤 6

一次性倒入蛋黄面糊中

步骤 7

快速搅拌均匀

步骤 8

倒入奶锅中小火继续加热，要不断搅拌哦，不然很容易糊底

步骤 9

搅拌到浓稠，马上离火

步骤 10

可可味卡仕达：取一半卡仕达酱，加入3-5g过筛的可可粉搅拌均匀

步骤 11

看不到粉颗粒即可

步骤 12

覆盆子味卡仕达：取一半卡仕达加入20g隔水融化好的覆盆子果茸

步骤 13

搅拌均匀即可

步骤 14

菠萝味🍍味卡仕达：取一半卡仕达加入20g隔水融化好的果茸

步骤 15

搅拌

步骤 16

搅拌至均匀即可

步骤 17

原味、抹茶味、可可味、覆盆子味、菠萝味！

5款快手卡仕达酱的小贴士

1.加热时要一边搅拌观察，用小火最佳 2.抹茶粉容易有颗粒，一定要过筛 3.卡仕达酱加热时间长，更加浓稠。时间短会比较有流动性，看个人喜好

菜谱创建时间：2019-04-13 22:49:04