家常牛肉面

作者： 淼淼淼淼淼妹

参考了网上的做法，都是很家常的味道和做法

用料

• 牛腩 500克
• 萝卜 1根
• 青菜 一把
• 八角 1个

家常牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切两厘米左右的小块，冷水下锅，大火烧开，撇去浮末，捞出来备用

步骤 2

准备葱段，姜片，八角，冰糖，萝卜滚刀切块（白皮萝卜也叫水萝卜，切记买这种，有甜味有水分），青菜一把

步骤 3

锅中加入油，放入冰糖，炒至冰糖变色起小泡，倒入牛肉块翻炒上色，放入葱段，姜片，八角，加入料酒，生抽翻炒五分钟左右，加入沫过牛肉的温水，水开之后，倒入高压锅压制（压制时间根据自己高压锅来看），大概半小时后打开放入萝卜，继续压制（如果萝卜喜欢吃脆的就是时间短一些，喜欢软烂就久一些）加入盐调味

步骤 4

牛肉面的牛肉汤一定多多的才好吃（如果第一次做掌握不好就多加点水，同时调料什么的也多放一些）

步骤 5

面条就是买的新鲜的圆面条，里面加了自己做的辣椒油

家常牛肉面的小贴士

1炒糖色不会炒的一定要小火不停翻动 2牛肉选牛腩部分，有点点的肥肉，感觉香一些 3因为是自己根据网上的做法自己在家里做的，有很多东西并不好准备，所以简单的做的，也是自己反复试炼出来的

菜谱创建时间：2019-04-13 22:44:55