烫面牛肉洋葱蒸饺

作者： 铎麻麻的小厨房

拌馅儿一定要按照顺序，否则做出来的味道会差一些的。 最后放油是为了锁住肉馅的营养和味道。

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 一个大的
• 普通面粉 适量
• 盐 一勺半（调料勺）
• 姜末 适量
• 生抽 一大勺（平时喝汤的勺）
• 蚝油 适量
• 十三香 两勺（调料勺）
• 牛肉粉 一汤勺
• 老抽 适量
• 热水 适量（稍微有点烫手即可）
• 油 三勺

烫面牛肉洋葱蒸饺的做法步骤

步骤 1

面粉边加水边用筷子搅拌，成这种絮状后和成光滑面团醒二十分钟。

步骤 2

牛肉加入适量温水顺时针搅拌，成黏糊状后放姜末搅拌均匀，再放盐，牛肉粉，十三香继续搅拌均匀。然后放生抽，老抽，耗油再搅拌均匀，最后放入两勺油搅拌均匀。

步骤 3

洋葱切碎放两勺盐，目的是让洋葱里边的水分出来一些。（用手用力抓一分钟左右，里边的水分会出来非常快）

步骤 4

把洋葱用手撰干水分放进肉馅，再放一些十三香和一勺油（一起放就行）搅拌均匀。

步骤 5

锅里烧开水，水开之后蒸十分钟即可，关火闷十几秒钟再打开盖子。

步骤 6

又香又不油腻的蒸饺一口气可以吃十几个。（有灌汤包的感觉哦）

菜谱创建时间：2019-04-13 22:00:21