素食~红烧排骨

作者： 煙火涧滴味噵

每次我是用面筋做的，今天家里只有豆皮只好就地取材了😜

用料

• 豆皮 12块
• 藕 半个
• 冰糖 少许
• 老抽 少许
• 油 少许
• 八角 2个
• 盐 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 淀粉 少许
• 水 适量

素食~红烧排骨的做法步骤

步骤 1

把豆皮（大豆蛋白）泡入水中30分钟

步骤 2

把藕去皮改刀切成大约长5公分厚1.5公分的长条

步骤 3

把泡好的豆皮攥干水分，改刀从中间一切两个

步骤 4

用藕条从豆皮中间穿入保持两边骨架均匀

步骤 5

锅中放入平时炒菜两倍的油煎至两面金黄出锅备用

步骤 6

锅中放少许油放入冰糖

步骤 7

炒出糖色放入排骨翻炒，放入葱段、姜片、少许辣椒，八角翻炒

步骤 8

锅中倒入少许开水、放入盐、老抽大火炖至收汁放入少许淀粉撒上辣椒圈出锅

步骤 9

撒上少许胡萝卜丝，好吃又减肥的素排骨就做好了

素食~红烧排骨的小贴士

藕不好穿入豆皮时，也可以用小刀或不锈钢的勺子把先穿过一下，再用藕就好做起来就快了。

菜谱创建时间：2019-04-13 21:19:11