油麦菜洗净沥干,切成段,分菜梗和菜叶;蒜拍扁切片;豆豉鲮鱼的鲮鱼切/剪成小块,豆豉和汁备用。
热锅放少量油(TIPS1),爆香蒜片,加入豆豉继续爆香,先放入菜梗翻炒几下,再放菜叶翻炒至变软变色,加入适量盐(TIPS1)。
加入鲮鱼块翻炒均匀即可。
1、豆豉鲮鱼罐头已经有咸味和油,炒菜时放少点盐和油。