水煮肉片

作者： Yanghao

用料

• 猪里脊肉 300g
• 鸡蛋清 一个
• 花椒 10g
• 辣椒 10g
• 淀粉 10g
• 豆瓣酱 三勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 5克
• 生抽 1勺
• 葱 2根
• 豆芽 50g
• 腐竹 30g
• 土豆片 50g
• 嫩笋 50g
• 鹌鹑蛋 50g

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

第一步清洗配菜 放进锅内焯水盛进大碗里铺平备用

步骤 2

准备好葱花、干辣椒花椒压成碎状 豆瓣酱 蚝油装进碗内 这样方便一些

步骤 3

开火 热锅冷油 中温把姜蒜豆瓣酱放进去逼出红油 温度升高以后加入鸡精 少量酱油加温水烧开

步骤 4

放入腌制好的肉片 快速划开 一分钟的大火即可盛起来…（肉片用鸡蛋清 淀粉腌制 放进冰箱保鲜20分钟 ）

步骤 5

淋上热油 圆满完成✅

菜谱创建时间：2019-04-13 20:31:23