椰香松饼/华夫饼

作者： 堂姐私厨

这款华夫饼，在制作时，加入了椰汁原浆，做出来的华夫饼，除了传统的松软外，还多了椰子的味道，回味留香，越吃越好吃。 加入椰汁，是源于我对泰餐的钟爱，不妨试试，真的与众不同，好吃得停不下来！

用料

• 松饼粉 150克
• 泰国椰汁原浆
• 鸡蛋 2个
• 白糖 10克
• 蜂蜜
• 果仁碎

椰香松饼/华夫饼的做法步骤

步骤 1

我用的是日本森永松饼粉，150克，加入鸡蛋1个，椰汁原浆适量，牛奶（也可以全用椰汁，牛奶就不用了）搅拌成浓稠糊状，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放置20分钟。

步骤 2

将椰浆倒入粉中，边加边搅拌，直到面糊成粘稠酱状。

步骤 3

白糖直接倒入全蛋液中。

步骤 4

用打蛋器高速打发蛋液，约5分钟，蛋液打发至四到五倍，低速继续搅拌，直至蛋液稳定。

步骤 5

取一半打发好的蛋液，加入前面的面糊中，轻轻拌匀。

步骤 6

将剩余的蛋液再次加入，拌匀，面糊就做好了。

步骤 7

在平锅上刷上薄薄的一层油（薄薄的，油一定不要多），小火加热。

步骤 8

用调羹将糊浆，缓慢，以转圈的方式，倒入锅里，这样做，可以让饼迅速散开，又圆又匀。

步骤 9

做了4个，此时，锅面逐渐感觉热起来了

步骤 10

火一定要小火，慢慢加热，当饼成这样的状态时，翻过来。

步骤 11

再继续小火加热，直至饼完全熟透。 如果喜欢饼皮酥脆点的，这时候火可以大一点，让饼皮快速酥脆，饼里保持松软。

步骤 12

做好的松饼，浇上一层蜂蜜。

步骤 13

根据自己的喜好，撒上果仁碎。

椰香松饼/华夫饼的小贴士

1、这个方法中，一是配料中加入了椰浆，松饼口味比较独特，回味无穷； 2、蛋液打发后加入面糊中，让松饼口感更加松软。 3、如果选用不粘锅，也可以不加油，小火煎。

菜谱创建时间：2019-04-13 19:01:22