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鸡蛋桂圆发糕~懒人版蒸蛋糕的做法

鸡蛋桂圆发糕~懒人版蒸蛋糕

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作者: 唐和果
唐和果
没有电动打蛋器,手动不容易打发,所以就想用这个中和的法子。 蛋糕粉是以前买的,想着买了烤箱在用的,结果一直没用上,今天拿来弄鸡蛋糕了。

用料

鸡蛋桂圆发糕~懒人版蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、白糖、黄油,一起搅拌均匀。 少量温水把发酵粉融化后倒入鸡蛋液。

步骤 2

加入蛋糕粉,搅拌均匀后温暖处发酵。 我是蒸锅里放了温水,然后放在锅里发酵,大约一个多小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面糊倒入切碎的桂圆肉,搅拌均匀后倒入刷了油的硅胶模具里,我是用小勺一勺勺盛进去的,五六分满即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火上锅蒸十五分钟左右,关火闷五分钟后取出,模具刷了油,很容易脱模,倒扣一下就出来了。

鸡蛋桂圆发糕~懒人版蒸蛋糕的小贴士

蒸出来的鸡蛋糕微微有点干,不知是不是要盖上保鲜膜会好一些,下次再试试。 桂圆肉是拿家里的带壳干桂圆剥出来的。 白糖略少了些,不够甜。 第一次做,记录一下,后续适当调节一下用量,看看效果会不会更好。

菜谱创建时间:2019-04-13 18:48:48
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