Croque Madame 法式火腿奶酪煎蛋三明治

作者： 嘭的一声

煎蛋，奶酪，芥末香味的bechamel酱和火腿，喜欢麦当劳的猪柳蛋的小伙伴们非常推荐尝试下这个三明治，很适合搭配一些蔬菜 水果 酸奶做brunch吃。原配方只有上面一只煎蛋，我觉得不过瘾，里面又加了一只。 此方是两人份的量。

用料

• 黄油 16克
• 面粉 13克
• 牛奶 1/2 cup
• 粗芥末 1-2 勺
• 肉豆蔻 适量
• 黑胡椒 适量
• 欧包切片 或吐司切片 4 片
• 火腿 4片
• 芝士碎 适量
• 普罗旺斯香草碎 适量
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 芦笋 几支

Croque Madame 法式火腿奶酪煎蛋三明治的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

面包在烤盘上摆好，烤箱预热200度，图中的面包片偏厚了，应该再切薄一些

步骤 3

加热黄油至起泡

步骤 4

倒入面粉，搅拌均匀

步骤 5

加入牛奶搅拌至浓稠

步骤 6

放入粗芥末，香草碎，盐，黑胡椒和肉豆蔻粉

步骤 7

拌匀

步骤 8

涂在面包片上

步骤 9

一共四片面包，其中两片上面放上两片火腿，

步骤 10

撒上奶酪碎，没放火腿的那片上面再撒一些香草碎，烤箱烤15分钟

步骤 11

这时候煎好四只蛋，按自己的喜好煎就好。煎好之后放在厨房纸上吸干油脂，顺便煎好几根芦笋。

步骤 12

面包从烤箱里取出来，在火腿的那片上面放上卖相不太好的煎蛋，然后把没有火腿的那片盖在上面。有奶酪的那面朝上。卖相漂亮的鸡蛋放在最上面。

步骤 13

装盘开吃

菜谱创建时间：2019-04-13 17:49:34