红茶奶酪包

作者： 走天涯的格格

奶酪包早就不稀奇了，为了涂上大量的奶酪又不腻，除了加入柠檬屑，用柠檬汁打发奶酪以外，试试加入伯爵红茶粉末，也很清新不腻。

用料

• 面包体：
• 中种面团用料：
• 高筋面粉 130克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 180克
• 酵母 2克
• 主面团用料：
• 高筋面粉 130克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 30克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 水或牛奶 30ml
• 黄油 30克
• 奶酪馅：
• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 30ml
• 糖粉 30克
• 伯爵红茶粉 3克
• 裏面：
• 奶粉 若干

红茶奶酪包的做法步骤

步骤 1

之所以要搞个冷藏中种，一是为了省时间。把中种材料放进小美锅揉面2分钟成团，拿出来，放入一个大的保鲜袋里扔进冰箱过夜，让它自然发酵到两倍大。二，是为了做一个柔软的面包，做奶酪包的包体必须要非常柔软才好吃。

步骤 2

第二天拿出发酵好的中种面团切成小块放进小美锅里。

步骤 3

再把主面团的材料，除了黄油放进锅里，揉面6分钟。

步骤 4

再加黄油揉2分钟，面团就做好了。拿出来，用保鲜膜盖上让它静置15分钟。

步骤 5

静置完毕，把它分成50克一个面团，一共14个。分别放进一个八寸和一个六寸的蛋糕模里。

步骤 6

放进烤箱，在烤箱里放一碗热水让面团进行二次发酵。

步骤 7

当面团发酵到快满模具的时候就是发好了。

步骤 8

预热烤箱170度，把发好的面包扫上全蛋液放进去烤20分钟就可以了。

步骤 9

在烤面包的同时，把自然软化的奶油奶酪和伯爵红茶粉末放进小美锅里，插入蝴蝶棒，2分钟速度3把奶油奶酪打至顺滑，中间分次加入30克淡奶油。

步骤 10

拿一个小面包中间割两刀，但不要切断面包。把打好的奶酪酱抹进面包里，两面再抹上奶酪酱沾上奶粉。

步骤 11

美味的伯爵红茶奶酪包就做好了。

步骤 12

我觉得放冰箱里冰一下更好吃哦。

菜谱创建时间：2019-04-13 17:08:03