改良版宫保鸡丁

作者： 我爱暗黑料理

原谅我啥jb步骤图都没拍🤣🤣🤣，新手做菜听见油锅噼里啪啦的响声就开始惊慌失措了，根本没时间拍照。我把步骤写得详细一点吧。

用料

• 鸡胸肉 一大块
• 杏鲍菇 一个
• 春笋 一支
• 熟花生米 若干
• 老姜 一片
• 红辣椒 一小个
• 豆瓣酱 一勺

改良版宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻后洗净血水逆着纹理切成丁加料酒、生抽、老抽、盐、淀粉腌制一小时。春笋杏鲍菇也切成丁。

步骤 2

倒少量油放入熟花生米小火炒三分钟盛起。

步骤 3

放入鸡胸肉和老姜末开大火爆炒。炒至半生盛起。

步骤 4

另起油锅放入笋丁杏鲍菇丁爆炒三分钟。

步骤 5

最后将熟花生米鸡胸肉一起倒入锅中加豆瓣酱、干辣椒丝炒至色泽均匀后加入少量水淀粉盖锅焖一会儿。

步骤 6

最后把唯一一张图片祭出🤣。

改良版宫保鸡丁的小贴士

加豆瓣酱前可以先尝尝咸淡再决定加多少。

菜谱创建时间：2019-04-13 16:59:32