牛肉烧卖

作者： 努力学习的winwin

饭店买来的烧卖香喷喷的，但是油太多太多，不利于健康，那，自己就琢磨着做一做呗！地道的南京人都知道评事街的李计锅贴吧！那里的牛肉做起烧卖来也是棒棒的！

用料

• 牛肉 500克
• 盐 少许
• 老抽 2勺
• 饺皮 30张
• 八角 1个
• 生姜 3片
• 糯米 600克
• 胡萝卜 1个

牛肉烧卖的做法步骤

步骤 1

新鲜的糯米洗净，浸泡4小时。

步骤 2

新鲜的牛肉洗净，煮开，再清洗，去掉泡沫，切成小块

步骤 3

浸泡好的糯米蒸20分钟。

步骤 4

切成小块的牛肉，冷锅热油生姜翻炒，加生抽，加水煮烂后加胡萝卜，收汁后与糯米饭一起小火翻炒再加生抽与盐。太干可以加些开水翻炒。

步骤 5

菜场买来的水饺皮边需要加工一下，4-5张水饺皮沿着边捏一周，左手把水饺皮摊开，右手拿小勺挖一勺馅，左手虎口捏水饺片右手勺压一下。

步骤 6

开水蒸8分钟

步骤 7

好吃的牛肉烧卖✌️

牛肉烧卖的小贴士

蒸烧卖的时候洒一点点水在烧卖皮上，防止烧卖皮不熟，烧卖起锅一定要赶紧装盘，不然皮子会破的哟！

菜谱创建时间：2019-04-13 16:50:31