奶油泡芙

作者： 康健烘培

家常奶油泡芙做法，冷藏口味更加的小甜点👇

用料

• 低筋面粉 110克
• 鸡蛋 3个
• 水 160克
• 黄油 80克
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 内馅
• 淡奶油 适量
• 细砂糖 适量

奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

按照配方将黄油、水、白糖和盐称量好，鸡蛋打散

步骤 2

准备一口锅，将黄油、水、白糖和盐倒入锅中，小火加热，同时轻轻搅拌

步骤 3

加热过程中将面粉过筛待黄油完全融化，水开始沸腾，将面一次倒入锅中，同时用打蛋器快速搅拌使面粉与水充分混合均匀，此时将炉火关闭继续搅拌面糊

步骤 4

将已经打散的鸡蛋液分多次倒入面糊，每次倒入确保蛋液与面糊充分混合后再倒入下一次

步骤 5

用裱花袋挤入烤盘

步骤 6

200度烤8分钟左右待泡芙膨胀定型后，将温度调至180度烤20分钟左右。

步骤 7

出烤箱后晾凉挤入淡奶油即可

菜谱创建时间：2019-04-13 16:43:49