下饭神器之肉末茄子

作者： 爱奶茶的团儿

用料

• 茄子 6根
• 肉末 200克
• 青椒 1个
• 蒜 2个
• 姜 2片
• 葱 2根
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 老酒 适量

下饭神器之肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成条状，然后对半切开。（也可以切成滚刀片，看个人喜好）

步骤 2

1.青椒切长条，葱姜蒜切成末； 2.肉分成两部分，瘦肉剁成泥加姜末 料酒 生抽腌一会儿，肥肉切成丁用来熬油。

步骤 3

锅烧热，放肥肉丁熬出油。

步骤 4

然后加葱姜蒜末煸出香味，再放瘦肉末翻炒。肉末变色后加豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油炒出香味和颜色。

步骤 5

加茄子翻炒，茄子炒软后可已加小半碗水出汁。茄子炒到后面，紫色会掉色，可以加青椒炒，放鸡精调味出锅。

步骤 6

成品！简直超级非常好吃！配米饭我可以吃三碗😊

下饭神器之肉末茄子的小贴士

1.因为中间加了一勺酱 生抽 老抽等，所以咸味够了我就没放盐。大家做的时候可以尝下味道，根据实际情况来放。 2.我的豆瓣酱是家里自己做，普通超市卖的都可以用，我加了一勺，喜欢吃重口味的可以多加点。

菜谱创建时间：2019-04-13 14:51:24