糯米粉艾糍

作者： 冰梦如影

又到三月艾草飘香的时候，每年都会做这种艾糍，挺喜欢吃的，糯米粉加些面粉一起，蒸熟后不会流塌

用料

• 糯米粉 500克
• 花生米 200克
• 白砂糖 200克
• 艾草 200克
• 水 适量
• 面粉 80克

糯米粉艾糍的做法步骤

步骤 1

买了半斤的艾草

步骤 2

花生米放烤箱150度烤十五分钟，去皮

步骤 3

把花生放入保鲜袋里，我的工具很多，就随手拿个瓶子，把花生来回几下就压得碎碎了

步骤 4

花生和白砂糖一样多

步骤 5

加一些面粉，蒸熟后沙糖溶化也不会流汁，搅拌均匀备用

步骤 6

艾草摘掉老的根部，洗干净

步骤 7

煲里放水煮开，把艾草烫软

步骤 8

像这样，两三分钟就可以了

步骤 9

烫完直接放进破壁机里，放一点点水

步骤 10

按果汁功能打一次，就完全碎了

步骤 11

趁热倒入准备好糯米粉加面粉里，要慢慢加，水多了不好揉

步骤 12

用筷子搅拌成上图，再下手揉

步骤 13

揉成面团，没有干粉

步骤 14

大盆子里抹点油，蒸熟的时候容易脱盆，材料都准备好了

步骤 15

取一小个面团（大小各自喜欢啦），捏成圆孔放进花生馅

步骤 16

把口收紧捏合

步骤 17

搓圆压一下

步骤 18

做完一大盆子，锅里放水，盖好盖子，水开后蒸十五分钟

步骤 19

出来的成品

步骤 20

花生馅就是香，一口气吃了四个

糯米粉艾糍的小贴士

除了花生馅，还可以做自己喜欢的馅料

菜谱创建时间：2019-04-12 22:38:27