杏仁粉和奶油混合,因为还没放蛋黄,稍微有点干正常的
加入洋车前子壳粉后的状态
分蛋,蛋黄加入蛋糕糊拌匀
蛋白加柠檬汁打至湿性发泡
用杏仁粉容易粘模具,建议用脱模刮刀脱模,我用的黄油刀
奶油和杏仁粉我是看状态加的,用的红磨坊杏仁粉,蓝风车奶油。杏仁粉我不过筛,本来是油性比较大,再用细筛过,就是自己为难自己啊(ಡωಡ)hiahiahia 把大块的压碎就好了,翻拌动作快点更好,杏仁粉容易沉底